Gebruiksaanwijzing NEFF B46E74N0

[. . . ] Geachte klant, u heeft gekozen voor een nieuw fornuis van Neff. Wij danken u hartelijk voor dit vertrouwen en hopen dat u veel plezier bij het koken zult hebben en jarenlang van uw nieuwe fornuis zult genieten. Om alle technische mogelijkheden uw fornuis volledig te kunnen benutten, raden wij u aan deze gebruiksaanwijzing te lezen. De uitvoerige inhoudsopgave helpt u om snel uw weg te vinden naar alle belangrijke informatie. [. . . ] Leg het vlees in de braadvorm, voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets dergelijke aan toe, dek het met de bijbehorende deksel af en schuif de braadvorm op het rooster in de binnenruimte. Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de braadvorm. Voeg zo nodig wat hete vloeistof toe. Braadtabel De braadtijd en temperatuur is afhankelijk van de grootte, de hoogte, de kwaliteit en het soort vlees. In het algemeen geldt: Hoe groter het vlees, des te lager de temperatuur en des te langer de braadtijd. Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er reepjes spek op. De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor het braden zonder deksel. De waarden kunnen variëren, afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vlees en de braadvorm. Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op. 38 Laat het vlees na afloop van de braadtijd nog ca. 10 minuten rusten in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte. Bij de opgegeven braadtijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen. De opgaven in de tabel gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor vlees dat direct uit de koelkast komt. CircoTherm® hete lucht 3 Inschuif Temperatuur Braadtijd, hoogte in ºC minuten 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 170 180 160 170 160 170 160 170 160 170 170 170 160 170 180 180 170 180 30 45 120 150 150 180 100 130 120 150 70 80 70 60 90 100 80 70 Boven en onderwarmte % Inschuif Tempera hoogte tuur in ºC 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 200 230 200 220 190 210 190 210 180 200 180 180 190 200 200 200 210 210 Vlees Varkensvlees Filet, medium (300 400 g) Braadstuk met zwoerd H 1, 5 kg H 2, 5 kg Braadstuk, doorregen, zonder zwoerd, bijv. halsstuk H 1, 5 kg H 2, 5 kg Braadstuk mager H 1 kg H 2 kg Casselerrib Gehakt (1 kg) Rundvlees Filet, medium (1, 0 kg) Rosbief, medium (1, 5 kg) Stoofvlees** H 1, 5 kg H 2, 5 kg Kalfsvlees Kalfsvlees/ borst H 1, 5 kg H 2, 5 kg Schenkel Lamsvlees Bout zonder been * Oven voorverwarmen ** Stoofvlees gesloten braden 180 190 180 190 170 180 170 180 45 65 30 45 120 150 150 180 200 220 200 220 200 220 190 210 1 1 1 1 160 170 160 170 160 170 180 190 90 120 120 150 100 130 70 110 2 2 2 2 180 200 170 190 190 210 200 220 39 Vlees Rug met been Rug zonder been Gevogelte (ongevuld) Kip, heel (1 kg) Eend, heel (2 3 kg) Gans, heel (3 4 kg) Wild Reevlees/ bout zonder been (1, 5 kg) Wild zwijn (1, 5 kg) Hertenvlees (1, 5 kg) Konijn Vis Vis, heel H 300 g H 700 g * Oven voorverwarmen ** Stoofvlees gesloten braden CircoTherm® hete lucht 3 Inschuif Temperatuur Braadtijd, hoogte in ºC minuten 1 180 190 40 50 1 180 190 30 40 1 1 1 1 1 1 1 170 180 150 160 150 160 160 170 160 170 160 170 160 170 60 70 90 120 130 180 90 120 120 140 100 120 70 80 Boven en onderwarmte % Inschuif Tempera hoogte tuur in ºC 2 200 220 2 200 220 2 2 2 2 2 2 2 200 220 190 210 180 200 190 210 190 210 190 210 180 200 1 1 160 170 160 170 30 40 40 50 2 2 180 200 180 200 Tips en trucs Korst te dik en/of vlees te droog Korst te dun Het vlees is van binnen niet gaar Houd een lagere temperatuur of een kortere braadtijd aan. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in. Neem de toebehoren die niet nodig zijn uit de binnenruimte. Controleer met behulp van een vleesthermometer de kerntemperatuur van het vlees. Waterdamp in de binnenruimte slaat neer op de apparaatdeur Wanneer het apparaat aan is, verdwijnt de waterdamp geleidelijk. Bij zeer veel waterdamp kunt u kort en voorzichtig de apparaatdeur openen, zodat hij sneller verdwijnt. 40 Grillen In dit hoofdstuk vindt u informatie over H grillen in het algemeen H thermogrillen H vlakgrillen (Grill, groot + en Grill, klein () Let op!Schade aan het meubilair door grillen bij een geopende apparaatdeur. Aangrenzende meubels worden door grote hitte beschadigd. Laat de apparaatdeur dicht tijdens het grillen. [. . . ] Osram Ministar Axial Reflector 12 V GY 6, 35; 20 W. Gebruik uitsluitend originele lampen. d Verbrandingsgevaar!Wanneer de halogeenlampen branden worden ze zeer heet. Wacht met het vervangen tot de halogeenlampen afgekoeld zijn. 72 Let op! [. . . ]