Gebruiksaanwijzing NEFF B45M42N0

[. . . ] Geachte klant, u heeft gekozen voor een nieuw fornuis van Neff. Wij danken u hartelijk voor dit vertrouwen en hopen dat u veel plezier bij het koken zult hebben en jarenlang van uw nieuwe fornuis zult genieten. Om alle technische mogelijkheden uw fornuis volledig te kunnen benutten, raden wij u aan deze gebruiksaanwijzing te lezen. De uitvoerige inhoudsopgave helpt u om snel uw weg te vinden naar alle belangrijke informatie. [. . . ] Plaats deze direct op het rooster. Braden in de braadslede met gebogen rooster Leg het gebogen rooster in de braadslede en schuif deze samen in op dezelfde inschuifhoogte. Doe voor vet vlees en gevogelte al naargelang de grootte en het soort vlees X tot ¼ liter water in de braadslede. Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de braadvorm. Voeg zo nodig wat hete vloeistof toe. Braden in de braadslede met braadplaat De braadplaat gaat vervuiling in de binnenruimte tegen. Leg de braadplaat in de braadslede en schuif ze samen in op dezelfde inschuifhoogte. Afdruipend sap en braadvocht worden opgevangen in de braadslede. 29 Gesloten braden Voor het gesloten braden wordt een braadvorm met deksel gebruikt. Gesloten braden is zeer geschikt voor stoofgerechten. Leg het vlees in de braadvorm, voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets dergelijke aan toe, dek het met de bijbehorende deksel af en schuif de braadvorm op het rooster in de binnenruimte. Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de braadvorm. Voeg zo nodig wat hete vloeistof toe. Braadtabel De braadtijd en temperatuur is afhankelijk van de grootte, de hoogte, de kwaliteit en het soort vlees. In het algemeen geldt: Hoe groter het vlees, des te lager de temperatuur en des te langer de braadtijd. Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er reepjes spek op. De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor het braden zonder deksel. De waarden kunnen variëren, afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vlees en de braadvorm. Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op. Laat het vlees na afloop van de braadtijd nog ca. 10 minuten rusten in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte. Bij de opgegeven braadtijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen. De opgaven in de tabel gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor vlees dat direct uit de koelkast komt. 30 Vlees Varkensvlees Filet, medium (300 400 g) Braadstuk met zwoerd H 1, 5 kg H 2, 5 kg Braadstuk, doorregen, zonder zwoerd, bijv. halsstuk H 1, 5 kg H 2, 5 kg Braadstuk mager H 1 kg H 2 kg Casselerrib Gehakt (1 kg) Rundvlees Filet, medium (1, 0 kg) Rosbief, medium (1, 5 kg) Stoofvlees** H 1, 5 kg H 2, 5 kg Kalfsvlees Kalfsvlees/ borst H 1, 5 kg H 2, 5 kg Schenkel Lamsvlees Bout zonder been Rug met been Rug zonder been Gevogelte (ongevuld) Kip, heel (1 kg) Eend, heel (2 3 kg) Gans, heel (3 4 kg) * Oven voorverwarmen ** Stoofvlees gesloten braden CircoTherm® hete lucht 3 Inschuif Temperatuur Braadtijd, hoogte in ºC minuten 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 170 180 160 170 160 170 160 170 160 170 170 170 160 170 180 180 170 180 30 45 120 150 150 180 100 130 120 150 70 80 70 60 90 100 80 70 Boven en onderwarmte % Inschuif Tempera hoogte tuur in ºC 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 200 230 200 220 190 210 190 210 180 200 180 180 190 200 200 200 210 210 180 190 180 190 170 180 170 180 45 65 30 45 120 150 150 180 200 220 200 220 200 220 190 210 1 1 1 1 1 1 1 1 1 160 170 160 170 160 170 180 190 180 190 180 190 170 180 150 160 150 160 90 120 120 150 100 130 70 110 40 50 30 40 60 70 90 120 130 180 2 2 2 2 2 2 2 2 2 180 200 170 190 190 210 200 220 200 220 200 220 200 220 190 210 180 200 31 Vlees Wild Reevlees/ bout zonder been (1, 5 kg) Wild zwijn (1, 5 kg) Hertenvlees (1, 5 kg) Konijn Vis Vis, heel H 300 g H 700 g * Oven voorverwarmen ** Stoofvlees gesloten braden CircoTherm® hete lucht 3 Inschuif Temperatuur Braadtijd, hoogte in ºC minuten 1 1 1 1 160 170 160 170 160 170 160 170 90 120 120 140 100 120 70 80 Boven en onderwarmte % Inschuif Tempera hoogte tuur in ºC 2 2 2 2 190 210 190 210 190 210 180 200 1 1 160 170 160 170 30 40 40 50 2 2 180 200 180 200 Tips en trucs Korst te dik en/of vlees te droog Korst te dun Het vlees is van binnen niet gaar Houd een lagere temperatuur of een kortere braadtijd aan. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in. [. . . ] indicatielampjes branden niet meer) Vloeistof of dunvloeibaar deeg wordt zeer eenzijdig verdeeld Mogelijke oorzaak Zekering defect Apparaat niet waterpas ingebouwd Op het klokdisplay knippert : Stroomtoevoer is onderbroken Elektronisch gestuurde functies vertonen een storing Bij het braden of grillen ontstaat een walm Energetische impulsen (bijv. een blikseminslag) Vet op het grillelement verbrandt Rooster of braadslede verkeerd ingeschoven In de binnenruimte treedt versterkt condenswater op Normaal verschijnsel, bijv. bij gebak met zeer vochtige bovenkant of bij grote stukken vlees Oplossing Zekeringen in de meterkast controleren, eventueel vervangen Inbouw van het apparaat controleren (zie installatie voorschrift) Tijd opnieuw instellen (zie het hoofdstuk: Elektronische klok) Betreffende functie opnieuw instellen Verder grillen of braden tot het vet op het grillelement verbrand is Rooster in braadslede leggen en samen op een lage inschuifhoogte plaatsen Apparaatdeur tijdens het gebruik af en toe kort openen 55 Storing Geëmailleerde toebehoren vertonen matte, lichte vlekken Deurruiten zijn beslagen Mogelijke oorzaak Normaal verschijnsel door afdruipend vlees of vruchtensap Normaal verschijnsel, dat ontstaat door temperatuur verschillen Oplossing Niet mogelijk Apparaat bij 100 ºC opwarmen en na 5 minuten weer uitschakelen Ovenlamp vervangen d Een defecte ovenlamp dient te worden vervangen. Deze lampen kunt u kopen bij de klantenservice of in speciaalzaken. [. . . ]