Gebruiksaanwijzing AEG-ELECTROLUX KB9820

[. . . ] KB9820E Gebruiksaanwijzing Multi-stoomgaaronderbouwoven 2 Inhoud Wij danken u voor uw keuze voor een van onze producten van hoogwaardige kwaliteit. Lees deze gebruiksaanwijzing alstublieft zorgvuldig door, zo kunt u zeker zijn van optimale en professionele prestaties van uw apparaat. De handleiding zal u in staat stellen om alle processen perfect en op de meest efficiënte wijze te laten verlopen. Wij adviseren u deze handleiding op een veilige plaats te bewaren, dan kunt u hem te allen tijde raadplegen. [. . . ] Dit wordt veroorzaakt door het grote temperatuurverschil tussen het diepgevroren gerecht en de oventemperatuur. Als de bakplaten zijn afgekoeld trekken ze weer recht. Aanwijzingen bij de baktabellen In de tabellen vind u een keur aan gerechten met de daarvoor aanbevolen temperatuur, bereidingstijd en inzetniveaus. · De temperaturen en baktijden zijn richtwaarden, omdat deze afhankelijk zijn van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de bakvorm. · Wij adviseren u de eerste keer de lagere temperatuurwaarde in te stellen en pas indien nodig, bijv. wanneer u een sterkere bruining wenst of als de baktijd te lang duurt, een hogere temperatuur te kiezen. · Als u voor een eigen recept geen concrete aanwijzingen kunt vinden, raadpleeg dan een vergelijkbaar gerecht. · Bij het op meerdere niveaus bakken van gebak op platen of in vormen kan de baktijd ca. pizza's, vruchtengebak enz. ) moeten op één niveau worden gebakken. · Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het in het begin van het bakproces soms niet overal even bruin. Verander in dat geval niet de temperatuurinstelling . In de loop van het bakproces wordt het gebak overal even bruin. · Uw nieuwe oven kan een andere bak-/braadverhouding hebben dan het apparaat dat u tot nu toe gebruikt heeft. Pas daarom de instellingen die u gewend bent (temperatuur, bereidingstijden) en inzetniveaus aan de aanbevelingen in de volgende tabel aan. Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uitschakelen, om gebruik te maken van de restwarmte. De tabellen gelden, indien niet anders aangegeven, voor het plaatsen van gerechten in de koude oven. 28 Tips, tabellen en adviezen Baktabel Bakken op één inzethoogte Soort gebak Gebak in vormen Tulband Zandgebak/koningstaart Biscuittaart Taartbodem van zandtaartdeeg Taartbodem van roerdeeg Dichte appeltaart Appeltaart (2 vormen O 20 cm, diagonaal geplaatst) Hartige taart ( bijv. Quiche Lorraine) Kwarktaart Gebak op bakblik Gistbroodje/krans Kerststol Brood (roggebrood) Roomsoezen/tompoezen Biscuitrol Kruimelgebak droog Boter-/suikerkoek Vruchtentaart (op gistdeeg/ roerdeeg) Vruchtentaart op zandtaartdeeg Plaatkoek met kwetsbaar beleg ( bijv. kwark, slagroom, pudding) Pizza (met veel beleg) Pizza (dun) Turks brood Zwitsers fruitpuddinkje Vochtige hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Vochtige hetelucht Vochtige hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 160-180 160-180 180-200 170-190 200-220 160-180 160-180 170-190 150-170 1) Ovenfunctie Inzetniveau 1 1 1 2 2 1 1 2 1 Temperatuur °C 160-170 150-170 160-180 170-190 150-170 160-180 180-190 170-190 160-180 1) Tijd uur: Min. 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:05-1:20 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:45-0:60 0:30-0:40 0:08-0:15 0:20-0:40 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Vochtige hetelucht Vochtige hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht 180-200 1) 0:15-0:30 Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht 2 2 2 2 190-210 1) 0:20-0:40 230 1) 230 1) 190-210 0:12-0:20 0:10-0:20 0:35-0:50 Tips, tabellen en adviezen Bakken op één inzethoogte Soort gebak Klein gebak Zandtaartdeegkoekjes Spritsgebak Roerdeegkoekjes Eiwitgebak, schuimgebak Bitterkoekjes Koekjes van gistdeeg Koekjes van bladerdeeg Broodjes Kleine cakejes (20 stuks/blik) 1) Oven voorverwarmen 29 Ovenfunctie Inzetniveau 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Temperatuur °C 160-180 160 160-180 80-100 100-120 160-180 180-200 210-230 170 1) 1) Tijd uur: Min. 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Vochtige hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Multi Hetelucht Op verschillende inzetniveaus bakken Soort gebak Multi Hetelucht Inzetniveau van onderaf 2 niveaus Klein gebak Zandtaartdeegkoekjes Spritsgebak Roerdeegkoekjes Eiwitgebak, schuimgebak Bitterkoekjes Klein gistgebak Klein bladerdeeggebak 1) Oven voorverwarmen. Temperatuur in °C Tijd uur: Min. 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 160-180 160 160-180 80-100 100-120 160-180 180-200 1) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 Baktips Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing Gebak lager inschuiven Baktemperatuur iets lager instellen Baktijd verlengen Baktijden kunnen niet verkort worden door een hogere baktemperatuur De onderkant van het ge- Verkeerde inschuifhoogte bak is te licht van kleur Het gebak zakt in (wordt klef, papperig, vochtig) Te hoge baktemperatuur Te korte baktijd 30 Tips, tabellen en adviezen Bakresultaat Mogelijke oorzaak Te veel vocht in het deeg Oplossing Gebruik minder vloeistof. Let op de kneedtijden, vooral bij het gebruik van keukenmachines Baktemperatuur hoger instellen Baktijd verkorten Baktemperatuur lager instellen en baktijd verlengen Gebak is te droog Te lage temperatuur Te lange baktijd Gebak wordt ongelijkma- Te hoge baktemperatuur en te tig bruin korte baktijd Het deeg is ongelijkmatig verdeeld Het deeg gelijkmatig over de bakplaat verdelen Vetfilter is geplaatst Gebak wordt niet gaar binnen de aangegeven baktijd Te lage temperatuur Vetfilter verwijderen Baktemperatuur iets hoger instellen Vetfilter verwijderen Inzetniveau 1 1 1 1 1 1 1 2 Temperatuur °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 180-200 Tijd uur: Min. [. . . ] In geval van oneigenlijk gebruik kan het bezoek van de technicus van de klantenservice of van de vakhandelaar ook tijdens de garantieperiode niet zonder kosten plaats vinden. Aanwijzing voor apparaten met metalen voorkant: Vanwege de koele voorkant van uw apparaat kan er zich, na het openen van de deur, tijdens of kort na het bakken of braden, gedurende korte tijd condens vormen op de glazen binnenkant van de deur. Montage-instructie LET OP!Montage en aansluiting van het nieuwe apparaat mag alleen worden uitgevoerd door een erkende installateur. Volg deze instructies alstublieft op, omdat anders de garantie in geval van beschadiging vervalt. [. . . ]