Gebruiksaanwijzing AEG-ELECTROLUX B9831-5-M

[. . . ] Tabellen, tips en recepten Inbouwoven 2 Inhoud Inhoud Toepassingen, tabellen en tips Bakken Baktabel Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten Braden Braadtabel Tabel CULISENSOR LAGE TEMP. Vlak-grilleren Grilltabel Ontdooien Ontdooitabel Vleesprogramma's RECEPTEN BAKKEN CITROENCAKE ZWEEDS GEBAK CAKE KWARKTAART FRUITGEBAK KRUIMELDEEG BLADERDEEG WIT BROOD BRADEN PIZZA (voor een bakblik of 2 ronde bakvormen) AARDAPPELGRATIN UIENTAART QUICHE LASAGNA CANNELONI STOOFPOTJE VISFILET OVERIGEN KANT EN KLAAR DEEG DIEPVRIES PIZZA STERILISEREN DROGEN 3 3 5 9 10 11 13 14 14 15 15 16 16 17 18 18 18 19 20 21 22 23 24 25 26 26 27 28 29 30 31 32 32 33 33 33 33 35 Toepassingen, tabellen en tips 3 Toepassingen, tabellen en tips Bakken Ovenfunctie: HETELUCHT MET RING of CONVENTIONEEL Bakvormen · Voor CONVENTIONEEL zijn vormen van donker metaal en gecoate vormen geschikt. · Voor HETELUCHT MET RING zijn ook vormen van licht metaal geschikt. Inbrengsleuven · Bakken met CONVENTIONEEL is altijd slechts op één niveau mogelijk. [. . . ] De vruchten en gehakte amandelen ook door het mengsel roeren. Het deeg in de voorbereide vorm doen en het daarbij aan de rand iets hoger trekken dan in het midden. De rand en het midden van de taart met de hele, gepelde amandelen decoreren. De taart in de oven plaatsen. RECEPTEN 23 KRUIMELDEEG Voor het deeg: ­ 375 g bloem ­ 20 g gist ­ 150 ml lauwwarme melk ­ 60 g suiker ­ snufje zout ­ 2 eidooiers ­ 75 g zachte boter Kruimelmassa: ­ 200 g suiker ­ 200 g boter ­ 1 theelepel kaneel ­ 350 g bloem ­ 50 g gemalen nootjes ­ 30 g vloeibare boter Bloem in een mengkom zeven, in het midden een kuiltje maken. Gist in kleine stukjes verdelen, in het kuiltje leggen en met de melk en wat bloem van de rand meeroeren, met bloem bestrooien, op een warme plaats zo lang laten rijzen totdat de op het eerste deeg gestrooide bloem scheurtjes vertoont. Voeg suiker, eigeel, boter en zout vanaf de rand aan het meel toe. Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend gistdeeg. Het deeg op een warme plaats laten rijzen, tot dit dubbel zo groot is. Daarna het deeg uitrollen en op een ingevette bakplaat leggen en nogmaals laten rijzen. Boter, suiker en kaneel in een mengkom doen en met elkaar mengen. Bloem en noten toevoegen en het geheel kneden totdat een kruimelige massa ontstaat. Het gerezen deeg met boter bestrijken en de kruimelmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. 24 RECEPTEN BLADERDEEG Voor het deeg: ­ 500 g bloem ­ 20 g gist ­ 200 ml lauwwarme melk ­ 40 g suiker ­ zout ­ 5 eidooiers ­ 200 g zachte boter Voor de vulling: ­ 180 g gehakte walnoten ­ 20 g paneermeel ­ 1 theelepel gemalen gember ­ 50 ml melk ­ 60 g honing ­ 30 g vloeibare boter ­ 20 ml rum ­ 1 eidooier ­ wat melk ­ 50 g geschaafde amandelen Bloem in een mengkom zeven, in het midden een kuiltje maken. Gist in kleine stukjes verdelen, in het kuiltje leggen, met de melk en een beetje suiker en bloem van de rand meeroeren, met bloem bestrooien, op een warme plaats zo lang laten rijzen totdat de op het eerste deeg gestrooide bloem scheurtjes vertoont. Resterende suiker op de rand van de bloem leggen. Kneed alle ingrediënten tot een soepel gistdeeg. Het deeg op een warme plaats laten rijzen, tot dit dubbel zo groot is. Voor de vulling alle ingrediënten met elkaar mengen. Het deeg in drie gelijke delen verdelen en tot langwerpige stukken uitrollen. Op elke rechthoek 1/3 van de vulling verdelen en daarna de stukken deeg oprollen. Het oppervlak van de vlecht met een mengsel van eidooier en melk bestrijken en met geschaafde amandelen bestrooien. RECEPTEN 25 WIT BROOD Voor het deeg: ­ 1000 g bloem ­ 1 klontje verse gist of 2 pakjes droge gist ­ 650 ml melk ­ 15 g zout Melk en zout in een grote schaal doen. Gist in de lauwwarme melk oplossen en het geheel aan de bloem toevoegen. Kneed alle ingrediënten tot een soepel deeg. [. . . ] Dep het overtollig sap met keukenpapier. Betrooi vervolgens de visfilets aan beide kanten met zout en peper. De visfilets aansluitend in de beboterde vuurvaste schaal leggen. Geraspte kaas, gehakte peterselie, dragon, paneermeel en room met elkaar mengen. [. . . ]