Gebruiksaanwijzing AEG-ELECTROLUX B4105-5-M

[. . . ] B4105-5 Gebruiksaanwijzing Elektrisch inbouwfornuis 2 Inhoud Wij danken u voor uw keuze voor een van onze producten van hoogwaardige kwaliteit. Lees deze gebruiksaanwijzing alstublieft zorgvuldig door, zo kunt u zeker zijn van optimale en professionele prestaties van uw apparaat. De handleiding zal u in staat stellen om alle processen perfect en op de meest efficiënte wijze te laten verlopen. Wij adviseren u deze handleiding op een veilige plaats te bewaren, dan kunt u hem te allen tijde raadplegen. [. . . ] · We adviseren u om bij de eerste keer de lage termperatuurwaarde in te stellen en pas indien nodig, bijv. wanneer het gebak bruiner moet worden of de baktijd te lang duurt, een hogere temperatuur te kiezen. · Als u voor uw eigen recept geen concrete gegevens vindt, oriënteer u dan op een soortgelijk gebak. · Bij het op meerdere niveaus bakken van gebak op bakplaten of in vormen kan de baktijd 10-15 minuten langer zijn. pizza's, vruchtentaart etc. ) worden op een niveau bereid. · Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het gebak aan het begin van het bakproces niet overal even bruin. Verander in dit geval de temperatuurinstelling niet. In de loop van het bakproces wordt het gebak overal even bruin. · Uw nieuwe oven kan een ander bak-/braadgedrag hebben dan de oven die u eerst had. Pas daarom de instellingen (temperatuur, gaartijden) en de inzetniveaus waaraan u was gewend aan aan de aanbevelingen in de volgende tabellen. Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uitschakelen, om gebruik te kunnen maken van de nawarmte. Tenzij anders aangegeven gelden de tabellen voor het plaatsen van een gerecht in een koude oven. 2 Toepassingen, tabellen en tips 19 Baktabel Bakken op één inzetniveau Soort gebak Gebak in vormen Tulband Zandgebak/koningstaart Biscuittaart Biscuittaart Taartbodem van zandtaartdeeg Taartbodem van roerdeeg Dichte appeltaart Appeltaart (2vormen Ø20cm, diagonaal geplaatst) Appeltaart (2vormen Ø20cm, diagonaal geplaatst) Hartige taart (bijv. quiche lorraine) Kwarktaart Gebak op het bakblik Gistbroodje/-krans Kerststol Brood (roggebrood) -eerst -dan Roomsoezen/tompoezen Biscuitrol Kruimelgebak droog Boter-/suikerkoek Vruchtentaart (op gistdeeg/roerdeeg)2) Vruchtentaart (op gistdeeg/roerdeeg)2) Vruchtentaart op zandtaartdeeg Plaatkoek met kwetsbaar beleg (bijv. kwark, room, honing) Conventioneel Conventioneel Conventioneel 3 3 1 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-200 1) Ovenfunctie Inzetniveau 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 Temperatuur °C 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 180 160-180 170-190 Tijd uur: min. 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Conventioneel Hetelucht met ring Hetelucht met ring Conventioneel Hetelucht met ring Conventioneel Hetelucht met ring Conventioneel Conventioneel Conventioneel Hetelucht met ring Conventioneel Hetelucht met ring Conventioneel Hetelucht met ring Conventioneel 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 190-2101) 150 170 160-170 160-1801) 20 Toepassingen, tabellen en tips Soort gebak Pizza (met veel beleg)2) Pizza (dun) Turks brood Zwitsers fruitpuddinkje Koekjes Koekjes van zandtaartdeeg Sprits Sprits Koekjes van roerdeeg Schuimgebak, baiser Bitterkoekjes Koekjes van gistdeeg Koekjes van bladerdeeg Broodjes Broodjes Kleine cakejes (20stuks/blik) Kleine cakejes (20stuks/blik) Ovenfunctie Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Conventioneel Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Hetelucht met ring Conventioneel Hetelucht met ring Conventioneel Inzetniveau 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Temperatuur °C 180-2001) 200-220 1) Tijd uur: min. 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 200-220 180-200 150-160 140 160 1) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 1801) 1401) 1701) 1) Oven voorverwarmen 2) Opvangplaat of braadslede gebruiken Bakken op meerdere niveaus Hetelucht met Hetelucht met ring ring Soort gebak Niveau van onderen 2 niveaus Gebak op de bakplaat Roomsoezen/tompoezen Droog kruimelgebak Koekjes Koekjes van zandtaartdeeg Sprits Koekjes van roerdeeg Schuimgebak, baiser Bitterkoekjes 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3/5 1/3/5 ------150-160 140 160-170 80-100 100-120 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 1/4 1/3 ----160-1801)) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 3 niveaus Temperatuur ºC Tijd uur: min. Toepassingen, tabellen en tips 21 Hetelucht met Hetelucht met ring ring Soort gebak Niveau van onderen 2 niveaus Met gist gebakken koekjes Koekjes van bladerdeeg Broodjes Kleine cakejes (20stuks/blik) 1) Oven voorverwarmen 1/3 1/3 1/4 1/4 3 niveaus --------Temperatuur ºC 160-170 170-180 160 140 1) 1) Tijd uur: min. 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 Baktips Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing Gebak lager inschuiven Baktemperatuur iets lager instellen Baktijd verlengen Baktijden kunnen niet worden verkort door een hogere baktemperatuur Gebruik minder vloeistof Let op de kneedtijden, in het bijzonder bij het gebruik van keukenmachines Baktemperatuur hoger instellen Baktijd verkorten Baktemperatuur lager instellen en baktijd verlengen Het deeg gelijkmatig over de bakplaat verdelen Vetfilter verwijderen Baktemperatuur iets hoger instellen Vetfilter verwijderen De onderkant van het ge- Verkeerde inschuifhoogte bak is te licht van kleur Het gebak zakt in (wordt klef, papperig, vochtig) Te hoge baktemperatuur Te korte baktijd Te veel vocht in het deeg Gebak is te droog Te lage baktemperatuur Te lange baktijd Gebak wordt ongelijkma- Te hoge baktemperatuur en te tig bruin korte baktijd Het deeg is ongelijkmatig verdeeld Vetfilter is geplaatst Gebak wordt niet gaar binnen de aangegeven baktijd Te lage temperatuur Vetfilter is geplaatst 22 Toepassingen, tabellen en tips Tabel Pizza hetelucht Soort gebak Pizza (dun) Pizza (met veel beleg) Swabische pizza Spinazietaart Quiche Lorraine Kwarktaart, rond Kwarktaart op bakplaat Appeltaart, dicht Groentetaart Turks brood Bladerdeegtaart Flammekuchen (brood) Piroggen (gevulde broodjes) 1) Oven voorverwarmen Inzetniveau 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatuur °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 1801) 250 - 2701) 180 2001) Tijd uur: min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten Gerecht Pastaschotel Lasagne Gegratineerde groenten Gegratineerd stokbrood 1) Zoete ovenschotels Visschotels Gevulde groenten 1) Oven voorverwarmen 1) Ovenfunctie Conventioneel Conventioneel Hetelucht met ring Hetelucht met ring Conventioneel Conventioneel Hetelucht met ring Inzetniveau 1 1 1 1 1 1 1 Temperatuur °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tijd uur: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Toepassingen, tabellen en tips 23 Tabel diepgevroren kant-en-klaargerechten Gerecht Diepvriespizza Patates frites1) (500 g) Stokbrood Ovenfunctie Conventioneel Inzetniveau 3 Temperatuur °C Tijd volgens aanwij- volgens aanwijzingen van de zingen van de fabrikant fabrikant 200-220°C volgens aanwijzingen van de fabrikant Hetelucht met ring 3 Conventioneel 3 volgens aanwij- volgens aanwijzingen van de zingen van de fabrikant fabrikant volgens aanwij- volgens aanwijzingen van de zingen van de fabrikant fabrikant Vruchtentaart Conventioneel 3 1) Opmerking: patates frites tussendoor 2 tot 3 keer draaien. Braden Ovenfunctie: Conventioneel of Infratherm Braadservies · Voor het braden is elk hittebestendig servies geschikt (zie opgave fabrikant!). · Voor het braden kunt u de grillset gebruiken. · Wij adviseren alle magere vleessoorten in een braadpan met deksel te braden. [. . . ] Achtereenvolgens aan de bovenrand vastpakken en uit de geleiding trekken. Deurglas ovenwagen reinigen De ruiten van de deur van de ovenwagen grondig reinigen met afwas middel Daarna zorgvuldig afdrogen. De ruiten van de deur achtereenvolgens van boven in het deurprofiel aan de onderkant van de deur invoeren en laten zakken. Eerst de kleine glasplaat aanbrengen en daarna de grotere glasplaten. 3 2. De afdekking aan de zijkant van het deurframe zo aanbrengen dat beide ventilatie-openingen in de richting van de deurgreep wijzen. [. . . ]