Gebruiksaanwijzing AEG-ELECTROLUX B1100-4-W EU R07

[. . . ] COMPETENCE B1100-4 Elektrische inbouwoven Gebruiksaanwijzing Geachte klant, Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door en bewaar de gebruiksaanwijzing zodat deze later kan worden geraadpleegd. Geef deze gebruiksaanwijzing door aan een eventuele volgende eigenaar van het apparaat. 1 3 2 De volgende symbolen worden in de tekst gebruikt: Veiligheidsvoorschriften Waarschuwing!Aanwijzingen ten behoeve van uw persoonlijke veiligheid. Aanwijzingen om beschadiging van het apparaat te voorkomen. [. . . ] als een sterkere bruining is gewenst of als de baktijd te lang duurt, een hogere temperatuur te kiezen. · Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept, kijkt u dan bij een soortgelijk gebak. · Uw nieuwe oven kan een ander bak-/braadgedrag vertonen als uw oude apparaat. Pas daarom de instellingen (temperatuur, baktijden) en inzetniveaus zoals u die gewend bent aan de aanbevelingen in de onderstaande tabel aan. Om gebruik te kunnen maken van de nawarmte, kunt u de oven bij langere baktijden ca. 10 minuten voor het einde van de baktijd uitschakelen. Tenzij anders aangegeven, gelden de waarden in de tabellen voor het plaatsen van een gerecht in de koude oven. Baktabel Soort gebak Gebak in vormen Tulband of brioche??Zandgebak/koningskoek Biscuittaart Taartbodem van zandtaartdeeg Taartbodem van roerdeeg Belegde appeltaart Appeltaart (2 bakvormen Ø20 cm, diagonaal opgesteld) Hartige taart (bijv. Quiche lorraine) Kwarktaart 1 1 1 3 3 1 1 160-180 150-170 160-180 190-210 1) Gebruiks- Temperatuur niveau ºC Tijd 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:20-0:30 170-190 170-190 180-200 1 1 180-200 160-180 0:30-1:10 1:00-1:30 20 Soort gebak Gebak op het bakblik Gistbroodje/-krans Kerststol Brood (roggebrood) eerst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . dan Roomsoezen/éclairs Biscuitrol Droog kruimelgebak Boter-/suikerkoek, tompoes Vruchtentaart (op rijsdeeg / roerdeeg) Vruchtentaart op zandtaartdeeg Plaatkoek met kwetsbare toevoegingen (bijv. kwark, slagroom, enz. ) Pizza (met veel beleg) Pizza (dun) Turks brood Zwitsers fruitpuddinkje Koekjes Koekjes van zandtaartdeeg Sprits Koekjes van roerdeeg Schuimgebak, baiser Bitterkoekjes Gistkoekjes Bladerdeegkoekjes Broodjes Kleine cakejes (20stuks/blik) 1) Oven voorverwarmen Gebruiks- Temperatuur niveau ºC Tijd 3 3 1 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 170-190 160-180 2501) 160-180 190-210 180-200 1) 1) 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:25-0:40 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 160-180 190-2101) 170-190 170-190 160-180 190-2101) 230-250 230-250 1) 1) 210-2301) 170-1901) 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-2101) 180-2201) 170-190 1) 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 21 Baktips Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing Gebak lager inschuiven De onderkant van het Verkeerde inschuifhoogte gebak is te licht van kleur Het gebak zakt in Te hoge baktemperatuur (wordt klef, papperig, vochtig) Te korte baktijd Baktemperatuur iets lager instellen Baktijd verlengen Baktijden kunnen niet worden verkort door een hogere baktemperatuur Gebruik minder vloeistof Let op de kneedtijden, in het bijzonder bij het gebruik van keukenmachines Baktemperatuur hoger instellen Baktijd verkorten Baktemperatuur lager instellen en baktijd verlengen Het deeg gelijkmatig over de bakplaat verdelen Baktemperatuur iets hoger instellen Te veel vocht in het deeg Gebak is te droog Te lage baktemperatuur Te lange baktijd Gebak wordt ongelijk- Te hoge baktemperatuur en te matig bruin korte baktijd Het deeg is ongelijkmatig verdeeld Gebak wordt niet gaar Te lage temperatuur binnen de aangegeven baktijd 22 Braden Ovenfunctie: Boven- en onderwarmte Braadservies · Om te braden is ieder hittebestendig servies geschikt (zie opgave fabrikant!). · Wij adviseren alle magere vleessoorten in een braadpan met deksel te braden. Op deze manier blijft het vlees sappiger. · Alle soorten vlees die een korstje moeten krijgen, kunt u in een braadpan zonder deksel braden. 3 Aanwijzingen met betrekking tot de braadtabel De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn. · Wij raden u aan vlees en vis slechts vanaf 1 kg in de oven te braden. · Om het aanbranden van vleessap of vet te vermijden, raden wij aan een beetje vocht in het braadservies te doen. · Braadstukken naar behoefte (na 1/2 - 2/3 van de gaartijd) keren. · Grote braadstukken en gevogelte gedurende de gaartijd meerdere keren met braadvocht begieten. Daarmee bereikt u een beter braadresultaat. 10 minuten voor het einde van de braadtijd uit, om te profiteren van de restwarmte. 23 Braadtabel Soort vlees Rundvlees Stoofvlees Rosbief of ossenhaas - rood van binnen (rare) - roze van binnen (medium) - doorbakken (well done) Varkensvlees Schouderkarbonade, halskarbonade, ham Kotelet, casselerrib Gehakt Varkensschenkel (voorgekookt) Kalfsvlees Kalfsbraadstuk Kalfsschenkel Lamsvlees Lamsbout, lamsbraadstuk Lamsrug Wild Hazenrug, hazenbout Ree-/hertenrug Ree-/hertenbout tot 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:00-1:30 1:15-1:50 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1 1 210-220 210-220 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg 1 1 210-220 210-225 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg 1 1 1 1 210-220 180-190 170-180 210-220 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 per cm dikte per cm dikte per cm dikte 1-1, 5 kg 1 1 1 1 1 230-250 1) Hoeveelheid Gewicht Inzet-niveau Temperatuur ºC Tijd uren:min. 200-250 2:00-2:30 per cm dikte 0:06-0:08 0:08-0:10 0:10-0:12 230-2501) 210-2301) 24 Soort vlees Gevogelte Gevogelte, 4 tot 6 stukken Halve kip, 2 tot 4 stukken Kip, poularde Eend Gans Kalkoen Vis (stoven) Hele vissen 1) Oven voorverwarmen Hoeveelheid Gewicht Inzet-niveau Temperatuur ºC Tijd uren:min. elk 200-250g elk 400-500 g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg 1 1 1 1 1 1 220-250 220-250 220-250 210-220 200-210 200-210 180-200 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:00-1:30 2:30-3:00 1:30-2:00 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 25 Vlak-grilleren 1 3 Ovenfunctie: Grill tuurinstelling of Grote grill met maximale tempera- Let op: bij het grilleren moet de ovendeur altijd gesloten zijn. De lege oven met de grillfuncties altijd 5 minuten voorverwarmen!· Voor grillen het rooster op het aanbevolen gebruiksniveau plaatsen. · De plaat altijd op het 1e gebruiksniveau van onderaf plaatsen. [. . . ] Trek vervolgens de deurafschermereraf. 34 5. Pak de glasplaat van deur aan de bovenrand vast en trek het uit de geleiding naar boven. Reinig de glasplaat Reinig grondig de glasplaat met spoelmiddel. Glasplaat weer terug in de deur zetten 1. Schuif aan de onderkant van deur de glasplaat schuin vanaf boven in het profiel van de deur en laat deze zakken. 2. [. . . ]